9月第41回どんぶり同好会
e0126095_17162484.jpgmahoさんの
味噌肉団子の野菜炒め丼
【材料】
<肉団子>
合挽き肉 300g  テンメンジャン 大匙1+
おろしにんにく 小匙1  卵 1個
小麦粉 大匙1+  にら 1把
もやし 1袋  食べるラー油 大匙3
揚げ油  ごま油 大匙1
【作り方】
1.肉団子の材料をボウルに入れてよく混ぜてから丸め、油で揚げる。
2.フライパンにごま油を熱し、強火でもやしとざく切りにしたにらを加えて炒め、肉団子も入れたら、食べるラー油を入れて炒め合わせる。

合挽き肉 300円(よく覚えてないんだけどコストコで買って安かったの)
もやし 50円  にら100円
計 450円(4人分です)





e0126095_17185878.jpgchikapさんの
しょうが焼きどんぶり
材料 

豚しょうが焼き用肉(室温にして軽く塩コショウ)
玉ねぎ 2分の1個 薄くスライス

タレとして
醤油  酒  砂糖
オイスターソース  水
おろしにんにく おろししょうが
こしょう

①豚肉に小麦粉をうすくはたいて焼く。途中玉ねぎを入れて一緒に炒める。
②こんがり焼けたら取り出し、フライパンをきれいにする
③フライパンにタレの材料を全部入れて煮立て、肉と玉ねぎを戻し入れ
ワーッと煮立てながら絡める。
④全体に絡んでなじんだらオッケー
⑤器にもり、フライパンに残ったタレをかけてできあがり♪

タレの割合は
醤油3、酒2、砂糖1.5~2、オイスターソース0.5、水3 くらいかなぁ。
適当でごめんなさい。豚肉には少し甘めが合う気がします。
しょうがはひとかけ分くらい、おろしにんにくは小さじ4分の1くらい。




e0126095_17204251.jpgレイコさんの
うなぎ入り茶碗蒸し丼
①卵とだし汁をまぜて味をつけて、ざるで漉す。
 卵3個+だし汁450cc+塩小さじ1+しょうゆ1、2滴
②具は火の通りやすいものを入れる。
 ☆今回ははごはんと、タケノコ、かまぼこ、しめじ、うなぎの蒲焼き。仕上げに水菜を。
③ふたつきの茶碗蒸し用の器に②を入れて①を注いで、ふたをする。
④鍋に湯を沸かし、③を入れて鍋にふたをして強火で5分。
⑤火をすぐに消してそのまま7分置いたら取り出す。






e0126095_1722512.jpgまこ
AKB丼
<作成方法>
1 牛肉は、炒めて塩こしょう
2 アボカドは、マジックブレッドに牛乳を少し入れて、がぁ~~~っとやって、ペースト状に
3 きゅうりは切っただけ
4 ごはんに牛肉を並べ、センターポジション(大島優子)にアボカド、周りにきゅうりだにゃ
お~~簡単
あっ、そうだ、わさびしょうゆをかけましょう
<金額>
牛肉 284円(40%OFF・・)v
アボカド 100円
きゅうり もらいもの
合計 384円
1人前 192円






e0126095_17232411.jpgトムさんの
すき煮込みハンバーグ丼

【材料】
■ハンバーグ
ひき肉 20g  玉ねぎ(みじん切り) 20g
なす(皮をむいてみじん切り) 20g  人参(みじん切り) 5g
塩、こしょう、ナツメグ 少々
無塩バター(玉ねぎ、茄子、人参を炒める用) 2g
うずら卵 1個(9g)  パン粉 2g
小麦粉(グンプンTT) 2g  オリーブオイル(ハンバーグを焼く用) 少量
■具
糸こんにゃく 20g  しめじ 20g
白ねぎ(斜め切り) 20g  玉ねぎ(繊維に沿って薄切り) 15g
■合わせだし
昆布だし 23g  酒 23
砂糖 3g  みりん 10g
減塩醤油 10g
■トッピング
温泉たまご 1個(43g)
ねぎ 1g  大根おろし 適宜(写真は20g)

【作り方】
1. ハンバーグを先に焼く。(こちらの記事を参考)
2. 両面焼け、中まで火が通ったら、合わせだしを流し込み煮立てる。煮立ったら具を入れて蓋をして弱火で煮込む。
3. 時々、蓋をあけて具とハンバーグを返してやりながら煮て、煮汁が残っているうちに、ごはんの上に盛り付ける。
4. トッピングをして出来上がり。

かかったコストは、値段がある程度分かっているもので、温泉たまご1個約40円、うずら卵1個約10円、ひき肉約20円、糸こんにゃく約20円、しめじ約15円・・・計105円。
あとは家にあるのもを使っているのでそれを足しても安くあがってると思います。




e0126095_17244656.jpgKeitafさんの
炙りトロサーモン丼
サーモン さく×2 1043円
ベビーリーフ 1袋 100円
ミョウガ 3個 68円
合計 1211円÷5=242.2円なり










e0126095_17255861.jpgたかさとさんの
カツオのたたきとKDTのっけ丼
[材料と金額]
カツオのたたき 1さく 300円
トマト 1個 100円
きゅうり 1本、大根 5㎝、青じそ 2枚、みょうが 1個 家に合った残り物など
ポン酢、麺つゆ、ゴマ、ゆずこしょう 各少々
400円くらい
4人で食べました。一人分100円くらいです。

[作り方]
1、カツオのたたきは薄く切って、ポン酢をかけておく。
2、トマト、きゅうり、大根は1センチ位の角切りにしておく。きゅうりと大根は軽く塩をふる。
3、青じそとみょうがは細かく切る。
4、水気を切ったきゅうり、大根とトマトはゆずこしょうを混ぜた麺つゆをかけ混ぜる。
5、丼にご飯を盛って、マグロ盛り付け、きゅうり、大根、トマト(KDT)を漬け汁ごとのせ、青じそ、みょうが、ごま、ゆずこしょうをのせます。
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# by donburimates | 2010-09-05 17:28 | どんぶり